Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility

Βλέπετε 1–24 από 119 αποτελέσματα

Σπίτι και κουζίνα, εδώ θα βρείτε την μεγαλύτερη γκάμα σε επαγγελματικά μαχαίρια ειδών σπιτιού σε τιμές χονδρικής και με δυνατότητα δωρεάν παράδοσης βάση παραγγελίας

Η εταιρεία Icel ιδρύθηκε το 1945 και σήμερα παράγει 3,2 εκατομμύρια μαχαιροπίρουνα που προορίζονται για οικιακή και επαγγελματική χρήση. Η επιτυχία αυτή οφείλεται στην ικανότητα της αξιολόγησης των απαιτήσεων της αγοράς ανταποκρινόμενη αποτελεσματικά με ποιοτικά υλικά και καινοτόμα προϊόντα

Ίσως να έχετε κατά καιρούς ακούσει, αρκετούς επαγγελματίες μάγειρες να λένε πως προτιμούν να χρησιμοποιούν μαχαίρια συγκεκριμένης μάρκας και πως δεν μπορούν να δουλέψουν με άνεση και ταχύτητα χωρίς το δικό τους σετ μαχαιριών. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι έχουν εξοικειωθεί με το βάρος, τη λαβή και την αίσθηση-ποιότητα κοπής των δικών τους μαχαιριών. Γι’ αυτό δεν νοιώθουν άνετα όταν χρησιμοποιούν «ξένα» μαχαίρια.

Το παραπάνω θα πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη σας, εσείς, οι νέοι μαθητευόμενοι επίδοξοι μελλοντικοί chef. Καθώς με την έναρξη των σπουδών σας πάνω στη μαγειρική τέχνη θα χρειαστεί να αγοράσετε το δικό σας σετ ή κασετίνα μαχαιριών με τα οποία θα κάνετε τα πρώτα σας βήματα στην επαγγελματική κουζίνα, ξεκινώντας από τις κοπές και ούτω καθεξής.

Τι θα πρέπει να σκεφτείτε πριν επιλέξετε τα κατάλληλα για εσάς μαχαίρια:

Βάρος: Να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά για να μην κουράζουν το χέρι σας.

Λαβή: Το υλικό και το σχήμα της λαβής τους για να είναι άνετη, θα πρέπει είναι αντιολισθητική, από μη πορώδες, ανθεκτικό υλικό. Επίσης να μην έχει πολύ μεγάλο μήκος ή το αντίθετο, ή πολύ πλάτος ή το αντίθετο, καθώς θα πρέπει να κάνει καλή εφαρμογή στην παλάμη σας, σαν φυσική προέκταση του χεριού σας ώστε να μην παρεμποδίζει την εύκολη και γρήγορη κοπή.

Λεπίδα: Να μην έχει πολύ μεγάλο μήκος και να κάνει ελαφριά καμπύλη στην άκρη της ώστε να βοηθά την χαρακτηριστική κίνηση κατά τη διάρκεια χρήσης, κάτι που θα σας βοηθήσει πολύ στις πρώτες σας απόπειρες. Επιπλέον η ποιότητα και η ανθεκτικότητα του υλικού από το οποίο είναι κατασκευασμένη η λάμα.

Για τα πρώτα σας βήματα επενδύστε σε ποιοτικά-ανθεκτικά μαχαίρια τα οποία θα συνεχίσουν  να σας συντροφεύουν πολλά χρόνια στην μετέπειτα πορεία σας στις κουζίνες. Καλό βέβαια θα ήταν να μην αγοράσετε δύσκολα στη συντήρηση, πανάκριβα, αλλά εύθραυστα μαχαίρια καθώς η απειρία σας πάνω στον χειρισμό τους ενδέχεται να τα καταστρέψει. Επιπλέον θα πρέπει να τα προσέχετε πολύ καθώς η εγκατάλειψή τους στον χώρο εργασίας ενέχει τον κίνδυνο απώλειάς τους.

Κατά γενική ομολογία η Ιαπωνία, η Ελβετία, η Γερμανία, και άλλες ακόμα ευρωπαϊκές χώρες παράγουν ποιοτικά μαχαίρια. Ειδικά τα Ιαπωνικά μαχαίρια από σκληρό ατσάλι φημίζονται για την αιχμηρότητα της λάμας τους και μένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα σημαντικότερα μαχαίρια του επαγγελματία μάγειρα:

Μαχαίρι του chef

Ονομάζεται επίσης «hache» που είναι η γαλλική λέξη για το ψιλοκομμένο. Η λεπίδα του είναι τριγωνική, κάποιες φορές είναι κυρτή στην άκρη της λεπίδας για να διευκολύνει την κίνηση κατά τη κοπή, και έχει αιχμηρή μύτη, κυμαίνεται σε μήκος στα 18-35 cm, αλλά το πιο δημοφιλές και χρήσιμο είναι στα 21 εκατ. Το μαχαίρι σεφ χρησιμοποιείται για βασικές κοπές φρούτων και λαχανικών και είναι ιδανικό για γρήγορο ψιλοκόψιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν γενικής χρήσης καθώς μπορείτε να κόψετε με αυτό οτιδήποτε θέλετε. Θεωρείται το πιο σημαντικό μαχαίρι που θα πρέπει να έχει κάθε μάγειρας στο οπλοστάσιό του ακόμα κι αν αυτό σημαίνει πως δεν θα προμηθευτεί κανένα άλλο μαχαίρι.

43,55 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Ακόνι μαχαιριών

5,24 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Γάντι κρεοπώλη

40,32 + φ.π.α.
28,23 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Λαχανοκόπτης πίλερ

2,58 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 10 cm

5,08 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 12 cm

5,56 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 13 cm

6,05 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 14 cm

6,53 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 15 cm

8,87 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 17 cm

10,89 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 18 cm

12,34 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 20 cm

14,52 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 22 cm

16,13 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 24 cm με κόκκινη

17,74 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 26 cm με κόκκινη

20,97 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 30 cm

25,81 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι icel 36 cm

27,42 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι kaimano

1,53 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι SANTOKU

20,97 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι SANTOKU αυλάκια

48,39 + φ.π.α.
21,77 + φ.π.α.

Επαγγελματικά Μαχαίρια

Μαχαίρι Victorinox SANTOKU

37,90 + φ.π.α.