Καλούπι για στρογγυλό πάγο

Καλούπι για στρογγυλό πάγο

Καλούπι για στρογγυλό πάγο σιλικόνης για 64μεγάλα στρογγυλά παγάκια 4,5 εκατοστά το καθένα για ιδιαίτερα κοκτέιλ bar craft

Το κοκτέιλ είναι κατηγορία των μικτών ποτών, στην οποία κάθε είδος πρέπει να περιέχει τουλάχιστον ένα οινοπνευματώδες ποτό ως συστατικό.

 

Για την παρασκευή κοκτέιλ χρησιμοποιούνται ευρέως τα εξής συνοδευτικά συστατικά (καλούνται mixers): κόλα, ανθρακούχο νερό, γρεναδίνη, ξινό μίγμα, τόνικ, βερμούτ, χυμός λεμονιού ή παντς. Ο πάγος αποτελεί προαιρετικό βασικό συστατικό σε ορισμένα κοκτέιλ.

Σερβίρισμα

Τα κοκτέιλ, εκτός από απλά ποτά σε ένα ειδικό για την κάθε περίσταση ποτήρι, σερβίρονται επίσης ως φλεγόμενα, σφηνάκια (ελάχιστες ποσότητες σε πολύ μικρά ποτήρια). Προαιρετικά προσθέτονται σαν διακοσμητικά στοιχεία είτε φυσικά προϊόντα όπως φέτες από φρούτα (φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι), είτε τεχνητά αντικείμενα όπως μικρές ομπρελίτσες.

Εργαλεία παρασκευής

Τα κύρια εργαλεία παρασκευής κοκτέιλ είναι τo σέικερ (shaker), ένα μακρύ κουτάλι, που ονομάζεται barspoon, το Boston Shaker (ένα γυάλινο ποτήρι), και ένα μικρό ποτήρι, συνήθως σε σχήμα κλεψύδρας, για την μέτρηση ποσοτήτων, η λεγόμενη μεζούρα

.Το σέικερ (εκ του αγγλικού shaker) είναι ποτήρι ή κύπελλο από πλαστικό ή μέταλλο, το οποίο φέρει πλαστικό ή μεταλλικό καπάκι με στεγανή εφαρμογή. Χρησιμοποιείται για την ανάμιξη ποτών, η οποία επιτυγχάνεται με έντονη παλινδρομική κίνηση των συστατικών του ποτού, αλκοολούχου ή μη.

Τα πιο συνηθισμένα είδη shaker είναι: α) το κλασικό shaker, που αποτελείται από 3 μέρη (το δοχείο, το καπάκι και το πώμα του καπακιού), και β) το Boston shaker που αποτελείται από δύο κώνους, έναν από ατσάλι και έναν από γυαλί.

Ο μπάρμαν (γνωστός και ως barkeep ή mixologist ) είναι ένα άτομο που παρασκευάζει και σερβίρει αλκοολούχα ποτά ή αναψυκτικά πίσω από το μπαρ , συνήθως σε εξουσιοδοτημένο κατάστημα καθώς και σε εστιατόρια και νυχτερινά κέντρα , αλλά και περιστασιακά σε ιδιωτικά πάρτι. Οι μπάρμαν συνήθως διατηρούν επίσης τις προμήθειες και το απόθεμα για το μπαρ. Εκτός από το σερβίρισμα μπύρας και κρασιού , ένας μπάρμαν μπορεί γενικά να συνδυάσει κλασικά κοκτέιλ όπως Cosmopolitan , Manhattan , Old Fashioned και Μοχίτο .

 

Εταιρία