Μπρίκι ηλεκτρικής εστίας 270 ml

Μπρίκι ηλεκτρικής εστίας 270 ml

Μπρίκι ηλεκτρικής εστίας 270 ml κατάλληλο για ηλεκτρική , κεραμική και εστία υγραερίου ανοξείδωτο 18/10 και χέρι βακελίτη που αλλάζει εάν φθαρεί

 

H ελληνική εταιρεία  spitikouzina ιδρύθηκε το 1976, με έδρα την Αθήνα . Από το 1985 δραστηριοποιείται στο χώρο των εισαγωγών και της χονδρικής πώλησης επαγγελματικού εξοπλισμού ειδών Ho.Re.Ca. με δίκτυο εμπόρων – συνεργατών σ’ όλη την ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα καθώς και στο εξωτερικό.

Η ελληνική εταιρεία  spitikouzina κατέχει ηγέτιδα θέση στον εξοπλισμό εστίασης και φιλοξενίας.

 

Σκοπός της εταιρείας μέσα από συνεργασίες που έχει δημιουργήσει με τους μεγαλύτερους Έλληνες προμηθευτές του κλάδου, αλλά και με δικές της εισαγωγές από επιλεγμένους οίκους του εξωτερικού, είναι η απόλυτη ικανοποίηση των διαρκώς μεταβαλλόμενων αναγκών της σύγχρονης Ελληνικής αγοράς καθώς και η παροχή ολοκληρωμένων λύσεων στον Έλληνα επαγγελματία και καταναλωτή σε πραγματικά ανταγωνιστικές τιμές χωρίς υποχωρήσεις στην ποιότητα.

 

Αυτό επιτυγχάνεται με τη διαρκή προσφορά ειδών επαγγελματικού εξοπλισμού Ho.Re.Ca σε ανταγωνιστικές τιμές για τους συνεργάτες μας και τη συνεχή κάλυψη των αναγκών τους με υψηλή διαθεσιμότητα και πάντα ενημερωμένο κωδικολόγιο ειδών, που να καλύπτει τις υπάρχουσες και νέες τάσεις της αγοράς.

 

Η εταιρεία μας διαθέτει αποθήκες και εξυπηρετεί με μια τεράστια ποικιλία προϊόντων για τον επαγγελματικό κλάδο της εστίασης και φιλοξενίας.

Η εταιρεία έχει καθιερωθεί στο χώρο με το δικό της spitikouzina προσφέροντας είδη επαγγελματικού εξοπλισμού Ho.Re.Ca σε ανταγωνιστικές τιμές, τα οποία εμπιστεύονται οι συνεργάτες μας και  χρησιμοποιούνται  στο κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας εδώ και  πολλά χρόνια.

Βασικό εργαλείο της παρασκευής του τούρκικου καφέ είναι το λεγόμενο μπρίκι, μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μείγμα του νερού με τον καφέ και τη ζαχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή με το αναδευτήρι ή το κουταλάκι.

Επίσης χαρακτηριστικό είναι και το καϊμάκι, ένας πηχτός αφρός που δημιουργείται κατά το βρασμό του καφέ. Η παρασκευή του ελληνικού καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το σερβίρισμά του. Σερβίρεται σε φλιτζάνι μικρό ή χοντρό (του καφέ), αργά, κατά τις ακόλουθες ονομασίες παρασκευής:

• Σκέτος (60 ml νερό + 1 κουταλάκι καφέ)
• Με ολίγη (60 ml νερό + 1 κουταλ. καφέ + ολίγη ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού)
• Μέτριος (60 ml νερό + 1 κουταλ. καφέ + 1/2 κουταλ. ζάχαρη)
• Γλυκός (60 ml νερό + 1 κουτ. καφέ και 1 κουτ. ζάχαρη).
• Σε μισό (30 ml νερό + 1 κουτ. καφέ και ανάλογη ζάχαρη για σκέτο, με ολίγη, μέτριο, γλυκό. Σερβίρεται σε μισό φλιτζάνι νερό και είναι πηχτός. Συνήθως σερβίρεται “βαρύς
• Ελαφρύς (60 ml νερό + 1/2 κουτ. καφέ + ανάλογη ζάχαρη για σκέτο, με ολίγη, μέτριο, γλυκό.)

Στον διπλό καφέ οι δοσολογίες απλά διπλασιάζονται.

Άλλες ονομασίες όπως «βαρύ γλυκός», ή «πολλά βαρύς» ή «βαρύ γλυκός και όχι», αφορούν το καϊμάκι όταν σερβίρεται στο φλιτζάνι με το μπρίκι χαμηλά, όπου “βαρύς” σημαίνει καϊμάκι λείο χωρίς φυσαλίδες. Όταν τοποθετούμε το μπρίκι στη χόβολη το σκεπάζουμε μέχρι τη μέση τραβώντας με το κουταλάκι τη χόβολη γύρω του. Όταν ο καφές αρχίζει και φουσκώνει είναι έτοιμος για σερβίρισμα (με το περίπου). Συγκεκριμένα, αυτός ο τρόπος εφαρμόζεται στους ανωτέρω καφέδες, ενώ οι λεγόμενοι βραστοί όπως π.χ. ο «γλυκύς βραστός» σημαίνει ότι το μπρίκι στο τέλος προτού αδειάσει όλο τον καφέ στο φλιτζάνι σηκώνεται ψηλά, ώστε να δημιουργηθούν φυσαλίδες στο καϊμάκι. Έτσι το καϊμάκι δεν είναι πηχτό και βαρύ. Παλαιότερα στα παραδοσιακά καφενεία ο ταμπής δηλαδή ο παρασκευαστής καφέδων, ήξερε να παρασκευάζει 48 διαφορετικά είδη καφέ, συνδυάζοντας την ποσότητα νερού, καφέ, ζάχαρης και τρόπου σερβιρίσματος. Υπήρχαν επίσης δύο είδη φλιτζανιού. Το κανονικό και το χοντρό που είχε διπλάσια σε πάχος τοιχώματα και διατηρούσε περισσότερο χρόνο τον καφέ ζεστό.

Για να παρασκευαστεί σωστά ο τούρκικος καφές χρειάζεται υπομονή, ώστε να χυλώσει. Παλιότερα ψηνόταν σε σιγανή φωτιά στην χόβολη, σχεδόν επί δέκα με είκοσι λεπτά της ώρας. Ο ταμπής ανακάτευε σιγά σιγά τον καφέ, άλλοτε γυρίζοντας το ειδικό αναδευτήρι, άλλοτε χτυπώντας το ελαφρά στον πάτο του μπρικιού. Έτσι μόνο χύλωνε ο καφές.

Εταιρία